行業(yè)資訊
各種食品問題觸目驚心 政府監(jiān)管力度有待加強
將娃哈哈“營養(yǎng)快線”飲料倒入瓷盤,經(jīng)一夜時間陰干后變成了白色的膠狀物??戳讼嚓P(guān)照片,確實觸目驚心。我相信很多消費者會就此對“營養(yǎng)快線”敬而遠之,因此娃哈哈方面承認這起事件“已對公司造成了一定的沖擊”,是自然而然的事。
雖然這些照片的可信度、精準(zhǔn)度如何尚沒有定論,不過,娃哈哈的聲明業(yè)已承認這種凝膠現(xiàn)象,還把原因歸之于牛奶蛋白含量高的好處。依我看,“營養(yǎng)快線”凝膠風(fēng)波,其意義決不止于娃哈哈一種飲料的生死存亡;這起實驗,其實暴露的是飲料行業(yè)的共同病灶,拷問的是中國食品行業(yè)添加劑的亂象。“營養(yǎng)快線” 標(biāo)簽顯示內(nèi)部含11種添加劑,還不算登峰造極,我自己就曾經(jīng)數(shù)過一種形狀像口香糖的棗片包裝上的說明,發(fā)現(xiàn)配料/添加劑竟多達30來種。這就不免讓人納悶:添加劑如此之多,是不是過分了、喧賓奪主了,你們讓人吃的、喝的到底是食品、飲料還是化學(xué)合成品呢?
我們當(dāng)然承認食品添加劑的出現(xiàn)本身是食品行業(yè)的一大進步,對食品防腐、保質(zhì)、改善色香味甚至增加營養(yǎng)成分都有一定的好處,但什么事都怕過猶不及,過多過量使用添加劑,以至于讓添加劑反客為主成了食品的主角,就不能不令人擔(dān)憂了。已經(jīng)有專家表示食品添加劑累加之后確實會產(chǎn)生危害,遺憾的是不少食品企業(yè)對此仍然置若罔聞;像娃哈哈這樣面對凝膠事件,不是趕快想辦法改進讓人心安,反而一味辯白說是“正常的蛋白質(zhì)凝膠現(xiàn)象”,甚至想找到實驗者“澄清真相”,就明顯令人不安。
作為消費者,面對這個行業(yè)鋪天蓋地的混亂現(xiàn)象,根本無能為力,而幻想食品廠商在幾波“輿論監(jiān)督”沖擊之下自動減少添加劑,恐怕也不靠譜,所能夠寄寓希望的,只有政府有關(guān)部門加強監(jiān)管了。
可問題是,至少從眼下看來,指望政府部門發(fā)力也多半會淪為一廂情愿的空想,因為有關(guān)部門還沒有對食品添加劑累加效應(yīng)的檢測標(biāo)準(zhǔn),而媒體對于添加劑的多輪質(zhì)疑也未能促使相關(guān)部門行動起來,人家仍然無動于衷呢。昨天的報紙上竟然還有專家宣稱食品安全問題只能根據(jù)“誰舉報,誰舉證”原則來進行檢測,簡直把這種公共安全問題與民事案件混為一談了。
(好展會網(wǎng) 食品產(chǎn)業(yè)專題 )
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